Esperimento-spara biscotti

Regalo di compleanno delle mie amiche, una spara biscotti, più precisamente DELICIA-Tescoma, che avevo già adocchiato e catalogato come strumento indispensabile nella mia cucina. Beh ragazzi, il primo utilizzo ha prodotto questi.
Niente male eh?

Ingredienti per 30 biscotti (ho seguito la ricetta contenuta nelle istruzioni):
280gr farina bianca
190gr grasso vegetale (margarina)
70gr zucchero a velo
1 tuorlo d'uovo

Procedimento:
In una pirofila mischiare farina e zuccher, poi aggiungere il tuorlo e infine il grasso vegetale ammorbidito (scieglierlo pure completamente con il microonde o in un pentolino). Impastare per bene e lasciare riposare 10-20 min in frigorifero.
Creare i biscotti con l'attrezzo e infornare in una teglia coperta con carta forno per 15 min a 170°C ( i biscotti si devono dorare in superficie).

Riflessioni:
l'utensile è molto carino da usare e l'effetto è fenomenale, i biscotti sembrano prodotti artigianalmente, ci vuole pazienza però, e anche un po' di tempo per creare forme diverse.
Ho provato a seguire la ricetta della confezione perchè credevo che la pasta frolla classica sarebbe stata diffcile da lavorare, ma secondo me si può tranquillamente provare a fare l'impasto classico(che trovate qui: pasta frolla) utilizzando al posto dello zucchero lo zucchero a velo.

Biscotti di Frolla

Condivido con voi stasera una ricettina facile facile e di bell'effetto per fare dei buonissimi biscotti di pasta frolla da decorare a piacere. Vedrete che questi biscotti non basteranno mai e soprattutto il loro profumo invaderà tutta casa, rendendovi davvero felici...caspita ragazzi quel profumo è una droga, peccato non poterlo condividere con voi!!

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

330g di farina 00
250g di burro
130g di zucchero
2 tuorli
un pizzico di sale

Per la ganache al cioccolato:

2 confezioni di panna da cucina
300g di cioccolato fondente

Procedimento:

inserire lo zucchero, la farina, il burro ancora freddo da frigo e un pizzico di sale in un mixer e mescolare finchè il tutto non sarà ben amalgamato; se siete delle cuoche tradizionali procedete con l'impasto manuale, se siete come me "cuoche di nuova generazione" senza tempo e pazienza procedete con l'impasto assistito aggiungendo i due tuorli (conservate gli albumi fino alla fine della preparazione).
  Maneggiate il meno possibile l'impasto per non scaldarlo, se vi sembra troppo farinoso aggiungete a poco a poco un po' di albume finchè la consistenza non vi sembrerà ragionevolmente elastica, formate una palla, coprite con la pellicola e mettete il composto in frigo per almeno mezz' ora.

Si può procedere ora con la preparazione della crema: mettete a bollire la panna da cucina, quando arriva a primo bollore togliere dal fuoco e fate sciogliere il cioccolato mescolando il composto. Quando tutto il cioccolato si è sciolto fate raffreddare la crema, più la crema è fredda e soda più sarà facile maneggiarla.

Quando la pasta frolla è pronta inizia la parte per me più divertente...è ora di giocare con le formine dei biscotti e le decorazioni, consiglio di farlo con i bambini.
Spennellate i vostri biscotti con un leggerissimo strato di albume e infornate 30' a 180°C.
(se volete decorare alcuni biscotti con perline mettetele sopra i biscotti prima di infornarli).

Lasciate raffreddare i biscotti, prendete una sacapoche e decorate a piacere con la ganache al cioccolato.

I consigli delle cocche
per render più leggero l'impasto della frolla iniziare con 150 g di burro e aggiungere man mano, usare zucchero e dolcificante adatto alla cottura al posto di solo zucchero; con la stessa procedura si può creare una crostata di cioccolato al posto dei biscotti. 
Questa ricetta è perfetta perchè si può preparare anche un giorno prima di modo che i due composti, la pasta frolla e la crema, siano ben freddi al loro utilizzo.

Buon divertimento!

P.S.dopo averli assaggiati ringrazierete anche voi la mia amica nonchè co-autrice del blog Viviana per la sua creatività; è lei che ha pensato di dare un tocco in più alla ganache utilizzando la panna da cucina e non quella da montare, e vi assicuro che è irresistibile. Provatela anche voi, non ne potrete fare a meno!!